【ほんとうにおいしい東京豚骨ラーメン】
鶏清湯系が流行りの今のラーメン界。その中でもこってり豚骨ラーメンは貴重な存在
ではないだろうか。今回は私が東京で食べておいしいと思った豚骨ラーメンを紹介します👍
ラーメンきら星
いわゆるクサウマなラーメンです😂
店の前でも豚骨の香りがすごいします👍
トロっとした味わいの超こってりスープです！
めっちゃ『豚骨食べたい！』いう気分の際はすごいおすすめです！
ラーメンきら星の詳細
営業時間：１１：３０～１５：００
１７：３０～１９：００
定休日：日曜日
交通アクセス：JR中央線「武蔵境」駅南口徒歩４分
中華蕎麦ひら井
こちらはいわゆる豚骨ラーメンとは違いますが、豚・牛・鶏で魚介を一切使わずに仕上
げたつけ麺です。動物系のみの超こってりスープは、めちゃめちゃ癖になる🤣
オンリーワンな味わいです👌
そしてめんもコシがあり、小麦の旨みを味わえる麺で、力強いスープとこれ以上なくマ
ッチしています！
中華蕎麦ひら井詳細
営業時間：平日１１：００～１５：００
土日１１：００～１７：００
定休日：火曜日
アクセス：京王バス府中駅行き「京王ストア栄町店」から徒歩２分
中華蕎麦とみ田
こちらは、千葉県ですけどめっちゃうまいので載せさせていただきます！
ブランド豚”Tokyo-x"のみを使用した上品な豚骨感を味わえるラーメンです😍
スープはドロドロ系で、クサみはなくトロっとした味わいで後味もすっきりです！
さすがとみ田と思う、感動する味です👍つけ麺の陰に隠れてラーメンも超一級品です！
中華蕎麦とみ田詳細
営業時間：１１：００～１５：００
定休日：水曜日
アクセス：JR松戸駅東口から徒歩４分
お読みいただきありがとうございました👌
【中みそ】弘前で愛されるみそラーメン
青森県弘前市の市民のソウルフード、【中みそ】のみそラーメン。デパートの地下一階にあり長年市民に愛される味だ。
今回はその中みそに食べに行った解説と感想😋
中みその歴史
画像の通り、歴史や市民の特徴に合わせて時代とともに変化してきたそうです。
弘前市民のソウルフードといわれるまでに進化を遂げた由来ですね。
みそラーメン
フードコート型の店内は、ラーメンが出来上がったら自分で取りに行くタイプです。
着丼してすぐ、味噌の香ばしいにおいが漂う。
スープは、おそらくラードを多めに入れているからかとてもアツアツで一口目に、大量に砂糖を入れているそうで甘みが第一にくる。
中華鍋で味噌とスープとともにしっかり炒められた野菜の旨み、豚骨もその後効いてくる。そこに追いついてくるように生姜の旨みが追いついてくる味だ。
アツアツのスープのおかげで写真がくもる😂
麺は、味噌ラーメンでは扱われていることが多い黄色みかかった細ちぢれ麺で短めの構造。スープの味をしっかりと持ち上げてくれ、スープを主役へ引き立てる。
感想
子供も食べられるよう、スープをあえて甘くし、フォークでも食べやすいよう細ちぢれ麺で短めに提供しているのだろうと感じ、大人が食べても甘くて飽きないよう、生姜を効かせ、老若男女に愛される味に仕上げたのだろと思い、ソウルフードと呼ばれる秘訣を感じることができた。
中みその詳細
営業時間：月～日（１０：００～１８：３０）
お読みいただきありがとうございました👌
【ラーメン作りたい】本当におすすめしたいラーメン本
こんにちは。ラーメン屋さんでラーメンを食べた際
自分でも作ってみたい！
と思ったことのある方は多いのではないでしょうか？
今回はそんな方にお勧めの、お店のようなラーメンをお家で作るレシピ本を紹介していきたいと思います。
最強の家ラーメン
こちらの商品は、youtuberのおうち麺TVさんが出された本です。
お店のような大きい鍋は使っておらず、どこのご家庭にもあるような器具で調理しているためまったくラーメンを作ったことがないという方でも真似たように作れる内容のため非常におすすめです。
最近流行りのスープの鶏清湯系スープをはじめ、二郎系、家系、千葉県発祥の竹岡式ラーメン、徳島ラーメンなど地方でしか味わえないラーメンも再現されたレシピが掲載されていて種類豊富で楽しく作れるはずです！！
プロの味の再現ではなく、楽しく作ってみたいという方にはおすすめの一冊です。
極上のおうちラーメン
こちらの商品は静岡県の『らーめんろたす』の店主さんが書かれた本で、一時間で作れる醬油ラーメンなどのレシピが掲載されています。
醤油ラーメンの他、札幌風みそラーメン、二郎系ラーメン、福島のソウルフード喜多方ラーメンのレシピなどが掲載されています。
ラーメンの他、おつまみにぴったりな皿ワンタン、生春巻きなどのレシピも掲載されているそうでバラエティー豊富です！！
プロの方が出された本なので間違いないでしょう。
ラーメン屋ごっこというより、あまり時間をかけずにラーメンを作ってみたいという方必見です。
お読みいただきありがとうございました
【NO.１のつけ麺】中華蕎麦とみ田のおいしさ
松戸に本店を構える中華蕎麦とみ田。以前は大行列店として名を馳せたつけ麺の超有名店だ。
コロナ渦以降予約制のラーメン屋として営業し、現在もラーメン業界のテッペンを走るこの店は、今や16もの支店を構える大所帯のグループへ進化した。
千葉県を中心に、東京駅にも支店を置き、お取り寄せラーメンで今や全国でもとみ田の味を食べられる。
今回は、たくさんの人を魅了するとみ田のつけ麺を食べに行った話を書いていこうと思います。
中華蕎麦とみ田
つけめん（特選トッピング）（極上焼き豚ご飯）
輝きを放って生きているようにも見える超極太麺は甘みもあり、小麦の旨みも嚙むごとに感じることができる他では味わえない究極の麺。
ブランド豚”Ｔｏｋｙｏ-Ｘ”の豚頭や腹脂を使用し、煮干し、香味野菜などと一緒に長時間煮込んだドロドロのつけダレは病みつきになる奥深い味わいが特徴だ。
そのほかにも、豚の上品な脂身を味わえるバラ肉の煮豚、吊るし焼きで仕上げられた香ばし味わいを体感できる肩ロース、醤油で仕上げられた酸味が感じられるモモ肉、肉肉しさを味わえるシュウマイ、どれも一級品だ。
そして乾燥メンマから何日もかけて仕上げたであろう極太なメンマ。
どれをとっても他にはまねできない美味の料理。
店主さんをはじめとした従業員の丁寧な作業と接客。
業界の先頭を長年走り、ほかを寄せ付けないとみ田の凄みをまじかで感じることができた。
おうちで食べられるとみ田の紹介
ホームページ：https://www.tomita-cocoro.jp/
中華蕎麦とみ田の詳細
営業時間：１１：００～１５：００
定休日：水曜日
アクセス：ＪＲ松戸駅東口より徒歩4分
ホームページ：
お読みいただきありがとうございま した
【本当においしい東京の昆布水つけ麺】２選！！
こんにちは。
今回は東京にあるおいしい昆布水つけ麺について紹介していきます。
東京にはおいしいつけ麺屋さんがたくさんあるので、私が選んだ２つのお店を紹介していきます。
麺処 ほん田（塩昆布水つけ麺）
こちらのつけ麺は、ツルシコ系の麺で昆布水に絡まり、塩を麺につけるだけでもおいしく頂ける一杯です😋
つけダレは昔ながらの中華そばを今風に仕上げたような味で、
鶏や節が効いたキレキレのスープです👍
麺処 ほん田の詳細
交通手段：秋葉原駅５番出口より徒歩５分
営業時間： 月曜日 １１：３０～１５：００
火・木・金～日曜日 １１：３０～１５：００
１８：００～２１：００
定休日：水曜日
つけ麺 金龍（鰹昆布水つけ麺）
こちらのつけ麺も塩だけでおいしく食べられる一杯になっています！
つけダレは、麺と絡めて、口に入れた瞬間に鰹のうまみがぶぁっと広がるつけ麺となっています😋
つけ麺 金龍の詳細
交通手段：小川町・淡路町駅より徒歩３分
営業時間：１１：００～１５：００
１７：００～２１：００
定休日：不定休
お読みいただきありがとうございました👍
【東京で一番うまいラーメン】自家製中華そばとしおかルール＆メニュー紹介
tryラーメン大賞常連の 自家製中華そばとしおか
一度は食べに行きたいと思ったことがあるが決まり事とか多くてなかなか足が進まない
という方に向けて解説していきたいと思います。
【目次】
以上がルールになります！！少し多いな～と思う方もいらっしゃると思いますが、この６つさえ守れば怒られず、快適にラーメンを食べられます。 だいたい、並び８人で３０分、１６人で１時間と予測して並んでください！！ 醤油ラーメン（写真は味玉トッピング）
魚介系と動物系の力強いスープに上手に絡まるもちもちの麺がとてもおいしいです😂 塩ラーメン（写真はチャーシュー大＆メンマトッピング）
塩ラーメンといえばあっさりを想像する方が多いと思いますが、パンチが強い塩ラーメンです😋 新塩ラーメン（写真はチャーシュートッピング）
こってり系スープのとしおかのメニューでは一番あっさりしているラーメンです😊 つけ麺（写真はメンマチャーシュートッピング）
濃厚なつけダレに、しっかり冷水で締められた麺がとても合います。スープ割もいただけるため最後まで楽しく食べられます👌 冷やし油そば（夏季限定）（写真は新塩油そば。メンマ＆生卵トッピング）
としおかの夏季限定メニュー冷やし油そばは、 にんにく油、ラー油、新塩油と食券で選べます。 生卵をトッピングするとマイルドになるためお勧めです たまに温かい麺の塩油そばも販売しているときもあるので券売機を要チェックしてください 味噌ラーメン（冬季限定) (写真はメンマトッピング)
冬季限定ですが販売している日と販売していない日があるため冬季にお店に行っても 必ず食べられるわけではありません！！ そのため、インスタやTwitterでとしおかと検索し、としおかに食べに行った人の投稿を拝見し情報を集めることをお勧めします。 醤油や塩より長めに茹でられた柔めの麺で、食べていくうちに麺とスープが絡んでいき 後半になっていくとさらにおいしくなっていくラーメンと個人的には感じました。 焦がし醤油ラーメン ごくたまに販売している限定メニューのため私も食べたことはないですが、食べたこと のある方の投稿を拝見させてもらうととても美味しそうなメニューです。 営業時間：月曜日～土曜日 １１：００～１４：００ （土曜日は１０：３０過ぎに開店します。） 定休日：日曜日（臨時休業あり） お読みいただきありがとうございました！！ としおかのルール
としおかの注意事項
としおかの待ち時間
としおかのメニュー
としおかの限定メニュー
としおかの店舗情報
